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关东煮汤(tāng)底需要一天一换吗(ma)，一(yī)元一串的关东煮利润(rùn)多少

　　关东煮汤底需要一天一换的。

　　是每天都重新煮。

　　关东(dōng)煮都会(huì)每天(tiān)换(huàn)一次汤底(dǐ)的,在(zài)每天早上熬制好汤底之后,随着每次(cì)客人点单,水变少之后又加水(shuǐ),所以汤会变得(dé)越来越(yuè)淡,所以(yǐ)到了晚(wǎn)上汤会变少,到(dào)了下班(bān)就帮汤倒掉,第二天再(zài)重新煮一锅汤,所以(yǐ)关东煮大概是每(měi)天一换,有时候客(kè)人(rén)多可能(néng)多煮。

关(guān)东煮一般煮多(duō)久(jiǔ)才(cái)好

　　这是(shì)因为关东(dōng)煮(zhǔ)是实心的，浮力(lì)不够，所以不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了以(yǐ)后，我们会(huì)看到(dào)关东煮会慢慢地一(yī)个个都浮到了水面(miàn)上，而且似(shì)乎(hū)饱满了一些，这又是为什么(me)呢(ne)？其实(shí)是因(yīn磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子)为(wèi)关东(dōng)煮的浮力增(zēng)大了。

　　关(guān)东煮明明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮(zhǔ)、肉丸(wán)是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有水(shuǐ)份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的(de)热度慢慢(màn)进入到关东煮(zhǔ)里面以后，会产(chǎn)生水(shuǐ)蒸气，但这(zhè)气(qì)却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关东煮为什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种(zhǒng)源自日本关东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮(lún)等，将这些材料每一种(zhǒng)都分别(bié)放在互(hù)不(bù)相通的铁格子锅里(lǐ)，用海(hǎi)带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)源自(zì)味噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味(wèi)噌调味后进食(shí)。

　　关东煮在中国台湾也十分(fēn)流行，在当地又被俗称作黑轮，这是(shì)台语(yǔ)中带有齿(chǐ)音性质的边音导(dǎo)致的(de)类化。

　　台湾的关东(dōng)煮大(dà)部(bù)分(fēn)已不(bù)是日(rì)本的原始(shǐ)口味(wèi)，且在放置的(de)材料上(shàng)，也有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要(yào)一直煮吗

　　关东煮是(shì)一个(gè)火遍(biàn)大(dà)江南(nán)北的小吃，源自日本关东地(dì)区，因制作方便、口(kǒu)感鲜美，后广(guǎng)为(wèi)流传。

　　很多人在(zài)购买关东煮时，细心一点就会发现，关(guān)东煮铁格子里的食材其实(shí)一直在(zài)慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的灵魂(hún)就(jiù)在于它的汤底，但食材即使煮熟了也(yě)不(bù)一定入味了，所(suǒ)以关东煮在煮熟后(hòu)还一直(zhí)开着小(xiǎo)火煮，就(jiù)是为了(le)让食材(cái)更(gèng)加入味(wèi)。

　　除此之外(wài)，关东煮一直开小火煮还可(kě)以保温，以免食(shí)物(wù)都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东(dōng)煮中的(de)肉丸在汤上飘浮，也是因为肉(ròu)丸(wán)是空心的，里(lǐ)面(miàn)有水(shuǐ)份和间隙，当水(shuǐ)的(de)热度慢慢进(jìn)入到关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会(huì)产(chǎn)生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出(chū)来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了(le)一个小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。